ハーブコーディアルの作り方




こんにちは! 旅する薬草使い( ハーブティー屋 )ことり薬草 ekoです。


ハーブコーディアルの作り方をご紹介します。

ハーブコーディアルとは、ハーブを砂糖に漬け込んだシロップのことをいいます。

もともとイギリスではアルコールに漬けたものをコーディアルと呼んだそうですが、今では砂糖漬けのシロップが主流です。

甘くて爽やかなコーディアルは、夏には冷えた水や炭酸水などで割ってゴクゴク飲んでしまいます。 冬にはお湯で割って飲むと、身体の芯から温めてくれる。 風邪の時にもぴったりです。


おいしいだけじゃなくて きちんと効能があるハーブコーディアルは、イギリスの家庭では民間療法としても使われてきたそう。


市販のコーディアルも便利でおいしいですが、作り方はとっても簡単なので、ぜひ一度 自家製ハーブコーディアルを試してみてください。

今回は、他のハーブと比べて保存が効く、ハイビスカス&ローズヒップを使ったレシピをお伝えしますね


■ハーブコーディアルの作り方

材料: 水 400ml (とろみが欲しい場合は水を減らします) ドライハイビスカス 20g ドライローズヒッップ 10g てんさい糖(白砂糖でもOK)300g レモン 半分~1個 保存用の密閉ビン


1.お鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらハーブを加え、弱火で10分ほど煮出す。 2.ハーブを取り出して(濾して)またお鍋に戻し、砂糖を入れて一煮立ち。 3.少しとろみがつくまで煮詰める。 4.火を止める直前に、お鍋にレモンを絞る。 5.冷ましたら保存ビンに入れて、保管は冷蔵庫で。 2週間ほどで飲みきってください。

ハイビスカスとローズヒップはお好きな割合でOKです。 ↪︎または Root Red -生命の根源- 30gを使うとさらにフルーティなコーディアルができます。


できあがったコーディアルは、お水や炭酸水、お湯で5~7倍くらい、好きな濃さで割って飲みます。 ハーブティーや紅茶の甘みとして加えても風味が深くなるよ。


お酒好きなら、ジンやウォッカ、焼酎、ワインなどで割るのもおすすめ。 ヨーグルトやバニラアイスにかけたり、かき氷のシロップとしてもおいしいです。 30分もあればできてしまうので、おためしあれ〜!



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